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各种谷物粮豆的营养与功效,如何利用其养生

发布时间:2020-07-04 06:59    来源:山东质量审视网

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原标题:各种谷物粮豆的营养与功效,如何利用其养生

大米

大米含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、糖类、钙等,有补中益气,健脾养胃,通血脉,止渴止泻,聪耳明目之功效。大米能够为机体补充能量,提高免疫力。用大米煮粥,适合脾胃虚弱,久病体弱的人滋养身体。

粳米

粳米含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B。具有养阴生津,除烦止渴,健脾止泻,补中气的功效。但是糖尿病患者和干燥综合征的人要少食用。

糙米

糙米含有碳水化合物,脂肪,粗蛋白,维生素A,维生素B1,维生素B2,叶酸。具有提高人体免疫力,加速血液循环,促进肠道有益菌的繁殖,加速肠道蠕动,预防便秘。备孕期的人和习惯性便秘的人可以多食用。

小米

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小米含有淀粉,蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,维生素B和胡萝卜素,有健脾和胃,安神等功效。小米具有很好滋补身体的功效,适合身体虚弱,情绪不稳定,易失眠的人食用。但是小米不宜与杏仁同食。

黑米

黑米含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素B ,维生素E,钙,磷,铁,镁,锌,钾等,营养全面,具有健脾开胃,补肝明目,滋阴补肾,益气强身等功效。黑米有很好的补血和抗氧化功效,常喝黑米粥可以让气色更好,延缓皮肤衰老。

糯米

糯米含有蛋白质,脂肪,糖,钙,磷,铁,维生素B等,有温中补气,健脾和胃等功效,气虚体弱的人,可以适当吃些糯米,滋补身体。但是腹胀、咳嗽、发热之人不宜食用。

西米

含有碳水化合物,蛋白质,脂肪,维生素B。具有清热解毒,健脾益气,滋阴补肺,止咳化痰之功效,最适合夏日食用,可以消除暑气,增强食欲,糖尿病患者不宜食用。

高粱

高粱含有碳水化合物,钙,蛋白质,脂肪,磷,铁,有凉血,清热解毒,健脾和胃,固肠止泻的功效,便秘者少食。

大麦

大麦含有淀粉,蛋白质,钙,磷,尿囊素等,有和胃,宽肠,利水的功效,适合消化不良,水肿之人食用。但是哺乳期女性应忌食大麦,因为有回乳和减少乳汁分泌的可能。

小麦

小麦含糖,粗纤维,蛋白质,脂肪,钙,铁,维生素,具有养心益肾,健脾厚肠,生津止渴的功效。慢性肝病和糖尿病患者忌食。

燕麦

燕麦含有亚油酸,蛋白质,脂肪,氨基酸,维生素E,磷,钙,铁等,具有健脾益气,补虚止汗,润肠通便的功效,可以改善血液循环,消除肠内多余油脂。适合减肥之人食用。

荞麦

荞麦含有蛋白质,脂肪,维生素和多种矿物质,具有消食,健胃的功效。消化不良和食欲不振之人,可以常食用荞麦,可以消除胃痛胃胀等症状。脾胃虚寒之人不宜食用。

绿豆

含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,氨基酸,色氨酸,赖氨酸等,有降压降脂,清热解毒,调和五脏,利水消肿的功效。夏日常饮用绿豆汤,可以消暑止渴,增强食欲,补充营养,但是脾胃虚寒者少食。

黄豆

含有丰富的蛋白质和铁,钙,镁,锰,铜,锌,硒等,有健脾益气,补血润燥之功效。常食用黄豆,可以有效预防缺铁性贫血,还可以补充蛋白质,让肌肤更加白嫩。消化不良和腹胀之人少食。

黑豆

黑豆含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质,有祛风除湿,调中下气,活血补血,补气益肾等功效,黑豆含有花青素,有很好的抗衰老功效。常食用黑豆可以补血补肾,还可以消除脸上皱纹。

芝麻

芝麻含有脂肪,蛋白质,膳食纤维,维生素B,维生素E,卵磷脂,钙,铁,镁等,有润肠通便,通乳,补肝益肾,补血抗衰老等功效。常食用芝麻,可以美容养颜,预防习惯性便秘。腹泻之人少食。

芸豆

含有蛋白质,氨基酸,维生素,粗纤维,钙,铁等,有温中下气,利肠益肾,补元气,增强身体免疫力的功效。消化不良之人少食。

蚕豆

含有蛋白质,碳水化合物,粗纤维,磷脂,胆碱,维生素B等,可以健脾益气,祛湿等功效。患有痔疮出血,消化不良之人不宜食用。

扁豆

含有维生素B,维生素C和烟酸等,有健脾和中,消暑清热,解毒消肿等功效,适合脾胃虚弱、水肿、乏力之人食用,腹胀者少食。

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