更多资讯
访问手机版

原来夜市上,最难制作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它们

发布时间:2020-07-07 09:59    来源:山东质量审视网

字体:

原标题:原来夜市上,最难制作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它们

前段时间,地摊经济甚是火爆。

于是乎,我萌生出了帮胖友们去夜市摆摊的想法。

想来想去,胖友们作为资深吃货要去夜市摆摊的话,自然要摆小吃摊了。

不过,以胖友们的厨艺摆摊要卖哪些小吃呢?

这可让我犯了难,我只好列出个清单。

让各位瞅瞅哪种小吃摊最适合你们本人。

烤猪蹄

卤制好的猪蹄,放在铁板上烤制,在铁板的高温之下。

猪蹄本身冒出滋滋热油,趁猪蹄冒油期间。

采用撒盐哥的标准“撒盐”手法。

展开全文

撒上辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。

为了让猪蹄充分吸收调料的味道,拿铁铲用力按压。

让猪蹄近距离贴近铁板。

感受铁板的炽热,进一步散发出自身的香味。

就这样,一个麻辣鲜香的烤猪蹄,被送到了顾客手中。

肉夹馍

香气诱人的五花肉,浸泡在陈年老汤当中,每当客人来时。

顺手用漏勺捞起一块五花肉。

置于案板之上,根据顾客喜好,加入青椒和香菜。

随后举起双刀,一阵咚咚声后,早已变成肉末的五花肉。

在刀的配合下放进酥脆的圆饼当中。

肉的鲜香和饼的面香,相互交织在一起。

共同构成了夜市上最靓最抗饿的崽儿-肉夹馍。

臭豆腐

曾经的它也是“白衣少年”。

却因为美味的召唤变成现如今黑乎乎的样子。

香气浓郁的臭豆腐下到油锅炸至酥脆捞出。

淋上一勺浓稠的独家秘制酱料,搅拌一二后。

剩下的只有臭豆腐同酱料本身混合在一起的鲜香。

烤毛蛋

选用孵化不成功的鸡蛋(毛蛋)。

作为烤制这道小吃的首选。

新鲜的毛蛋在炭火的加持下,逐渐释放出本身的鲜味。

出炉之后,撒上些许辣椒粉、胡椒粉,简直不要太美味。

煎饼果子

一勺面糊置于铁烙板之上,以迅雷不及掩耳之势迅速转动铁烙板。

待面糊成型为煎饼后,在上面打上两枚鸡蛋。

等到铁板烤熟煎饼上的鸡蛋后,放上“薄脆”。

香肠和鸡排,最后撒上葱花加以提香,大功告成。

铁板鸭肠

取出一把鸭肠,分散开来,拿起铁铲用力按压鸭肠。

让鸭肠本身与铁板来一个近距离的拥抱。

高温的热油与脆嫩的鸭肠碰撞到一起。

短短几分钟内,一把鲜辣还特有嚼性的的铁板鸭肠。

就被送到了顾客手中。

炸串卷饼

为让炸串更加入油入味。

运用““按压式”手法将串子压到油锅最深处。

让其本身充分吸收热油的香气。

出锅之后根据顾客口味,趁热撒上辣椒粉,孜然粉等。

再拿起剪刀将盆中的串子剪碎,倒入面饼当中。

面饼的香甜中和了炸串的油腻,不仅解油腻。

更为炸串卷饼带来了更加丰富的口感。

章鱼小丸子

将早已用章鱼烧粉调制好的面糊,倒入制作的丸子的容器当中。

撒上灵魂配料章鱼沫,待到面糊凝固之后。

撒上照烧酱汁以及海苔丝,最后出锅之时。

淋上沙拉酱、木鱼花。入口时那叫一个外焦里嫩,鲜香至极。

清单看完了,胖友们认为自己最适合去卖哪种小吃呢?

不过,我还是希望你们去卖烤猪蹄。

不要问我为什么,因为我就想去你们的摊位上免费啃猪蹄。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

 

热点图文

头条推荐

热图推荐

  • 方形摄影界新宠,记录艺术生活影像

  • 国际丨WHO:大多数人仍是易感人群 与病毒共存成常态

  • 上海探索脑科学前沿领域,G60脑智科创基地二期开工

  • 秒懂非遗之“中国传统桑蚕丝织技艺”

图文推荐

  • 秒懂非遗之“中国传统桑蚕丝织技艺”

  • 广州出租车爱心送考活动来了!即日起可预约

  • 首届上海红色文创大赛揭晓,呈现潮流化年轻化特色

  • 深圳大学获批63项博士后科学基金项目